フュージョン料理がカジノホテルで流行?ツムラミツハル雅吉開店

ミツハル・ツムラ(Mitsuharu Tsumura)

●名前: 津村ミツハル(つむらみつはる)
●生年月日: 19–年-月-日
●出身地: -
( 写真出典元:ぐるなびPRO for 飲食店/http://pro.gnavi.co.jp/ )



世界的に高い評価を受ける南米ペルーの首都・リマの高級料理店「Maido」(マイド)。


その料理長を務めるミツハル・ツムラ氏は、アメリカの大学で料理を学び、大阪の日本料理店で腕を磨いてきた日系ペルー人です。



そんなツムラ氏のアジア初進出店となる日系フュージョン料理店「AJI-雅吉」が、2017年開業の「MGMコタイ」内に入る予定で、ペルーの食材と日本料理の調理法・芸術性が融合するレストランとして、世界中のグルメ好きから注目を集めているそうです。



これまでMGMグループ系列のカジノリゾートには、ラスベガスの「MGMグランド」内に大型フュージョン日本料理「SHIBUYA」(シブヤ)が入っており、現在も連日多くの観光客に利用されています。


それ以外の企業系列カジノリゾートでは、同じくラスベガスの「シーザースパレス」やオーストラリアの「クラウンメルボルン」「バーズウッドカジノホテル」などで、松久信幸氏が展開する日本料理店「NOBU」が有名です。



その他にも、マカオのカジノリゾートに限定すれば、5ッ星カジノホテル「アルティラマカオ」に天ぷらの老舗「天政」、「シティオブドリームスマカオ」に「Shinji by Kanesaka」、「ギャラクシーマカオ」に「Yamazato」、さらに「スタジオシティマカオ」に「HIDE YAMAMOTO」など、日本人シェフが運営するレストランがたくさんあります。



ぜひ皆さんもカジノリゾートへ行った際は、日本人シェフがオーナーを務めるレストランで、至福の一時を過ごしてみてはいかがでしょうか?

関連記事

11月のおすすめカジノ&ポーカーバー

  1. Hurly Burly 概要 大阪・北堀江にあるカジノバー。 本格的なドリンク&フードを堪…
  2. ブラフバー(BLUFF BAR) 概要 2009年オープンの大阪初の本格的ポーカーバー。ビル4F…
  3. CASINO VENUS 概要 海外カジノゲームを模擬体験できる、東京お台場のショッピング&レス…
  4. ガットショット(Gutshot) 概要 2015年9月1日、東京・湯島にオープンしたアミューズメ…
  5. アキバギルド(AKIBA GUILD) 概要 2007年にオープンした東京秋葉原の有名カジノバー…

日本カジノ外資企業

  1. MGMリゾーツインターナショナル(ラスベガス)

    MGMリゾーツ・インターナショナル(MGM Resorts International) 概要 …
  2. ギャラクシーエンターテインメントマカオ(Galaxy Entertainment)

    ギャラクシー・エンターテインメント(Galaxy Entertainment Group Limit…
  3. パラダイスインターナショナル(韓国)

    パラダイス・インターナショナル(Paradise International Co Ltd) 概要…
  4. ゲンティングループ(Genting Group)

    ゲンティン・グループ(Genting Group) 概要 1964年に林梧桐により設立されたゲン…
  5. シーザーズエンターテインメント(ラスベガス)

    シーザーズ・エンターテインメント(Caesars Entertainment) 概要 1937年…
  6. メルコリゾート&エンターテインメント(香港/マカオ)

    旧メルコクラウン・エンターテインメント(Melco Crown Entertainment) 概要…
ページ上部へ戻る