フュージョン料理がカジノホテルで流行?ツムラミツハル雅吉開店

ミツハル・ツムラ(Mitsuharu Tsumura)

●名前: 津村ミツハル(つむらみつはる)
●生年月日: 19–年-月-日
●出身地: -
(写真出典元: ぐるなびPRO for 飲食店 / http://pro.gnavi.co.jp/)


世界的に高い評価を受ける南米ペルーの首都・リマの高級料理店「Maido」(マイド)。その料理長を務めるミツハル・ツムラ氏は、アメリカの大学で料理を学び、大阪の日本料理店で腕を磨いてきた日系ペルー人です。



そんなツムラ氏のアジア初進出店となる日系フュージョン料理店「AJI-雅吉」が、2017年開業の「MGMコタイ」内に入る予定で、ペルーの食材と日本料理の調理法・芸術性が融合するレストランとして、世界中のグルメ好きから注目を集めているそうです。



これまでMGMグループ系列のカジノリゾートには、ラスベガスの「MGMグランド」内に大型フュージョン日本料理「SHIBUYA」(シブヤ)が入っており、現在も連日多くの観光客に利用されています。



それ以外の企業系列カジノリゾートでは、同じくラスベガスの「シーザースパレス」やオーストラリアの「クラウンメルボルン」「バーズウッドカジノホテル」などで、松久信幸氏が展開する日本料理店「NOBU」が有名です。



その他にも、マカオのカジノリゾートに限定すれば、5ッ星カジノホテル「アルティラマカオ」に天ぷらの老舗「天政」、「シティオブドリームスマカオ」に「Shinji by Kanesaka」、「ギャラクシーマカオ」に「Yamazato」、さらに「スタジオシティマカオ」に「HIDE YAMAMOTO」など、日本人シェフが運営するレストランがたくさんあります。



ぜひ皆さんもカジノリゾートへ行った際は、日本人シェフがオーナーを務めるレストランで、至福の一時を過ごしてみてはいかがでしょうか?

関連記事

3月のおすすめカジノ&ポーカーバー

  1. 目次 1. "Orange Hold'em"の概要 2. "Orange Hold'em"の…
  2. 目次 1. アキバギルド(AKIBA GUILD)の概要 2. アキバギルド(AKIBA G…
  3. ※ 「Bond」の口コミ, 情報提供, 訂正依頼はこちら ≫ Bond 府中 概要 ものま…
  4. 目次 1. "Bunny's Guild"の概要 2. "Bunny's Guild"の詳細…
  5. 目次 1. "Nuts Bar"の概要 2. "Nuts Bar"の詳細情報 3. "Nu…

日本カジノIR参入企業

  1. ラスベガスサンズ(Las Vegas Sands/日本)

    目次 1. ラスベガス・サンズの概要 2. ラスベガス・サンズの運営カジノ一覧  ・アメリ…
  2. モヒガンゲーミング&エンターテイメント(Mohegan Gaming)

    目次 1. モヒガン・ゲーミング・エンターテイメントの概要 2. モヒガン・ゲーミング・エン…
  3. SJMホールディングスマカオ(SJM Holdings)

    目次 1. SJMホールディングスの概要 2. SJMホールディングスの運営カジノ一覧  …
  4. クレアベストグループ(Clairvest Group)

    クレアベストグループ(Clairvest Group) 概要 クレアベストグループ(Clairv…
  5. ブルームベリーリゾーツ(Bloomberry Resorts)

    目次 1. ブルームベリー・リゾーツの概要 2. ブルームベリー・リゾーツの運営カジノ一覧 …
  6. ハードロックインターナショナル(Hard Rock International)

    目次 1. ハードロック・インターナショナルの概要 2. ハードロック・インターナショナルの…
ページ上部へ戻る